こんにちは、n.caféです☺
ありがたいことに春になると親戚や知り合いから筍をいただく機会が多い我が家。
煮物や炒め物、おすましに筍ご飯など、筍御膳ができるほど！！毎年楽しみにいただいています♪
数年前にお料理上手な義母から教わってレパートリーに増えたレシピがこちら↓↓↓
筍のサンドイッチです！！
サンドイッチに筍？？とびっくりでしたが、試しに作ってみたらおいしくてハマってしまいました♪
水煮にした筍を薄く切ってサンドイッチの具材にします。
他の具材はお好きなものでOK☆
私は、筍に卵、ハムやベーコンを挟むのが好きです♡卵は厚焼き風がオススメ！！今回は半分はチーズ入り。
具材を用意したらサンドしていきます♪
筍はたっぷりがおいしい☆
サンドイッチは、ラップでぎゅっと包んだまま切ると、きれいに切れて断面映えしますよ♪
筍のシャキシャキとした食感がいつものサンドイッチをより一層おいしくしてくれます。
水煮はスーパーでも年中買えますが、やはりこの旬の時期にとれたて筍を使って作るのが醍醐味かなと思います☺
