益田駅前の個室もあるオシャレなイタリアン。地元農園直送の美味しい野菜を味わえるランチが絶品！｜島根県益田市

こんにちは。SHIORIです！
今回は島根県益田市にあるオシャレなイタリアンをご紹介します！

益田駅前にあるイタリアン「STAGIONE（スタジオーネ）」

訪れたのは、JR益田駅前にあるビル『EAGA』の2階にある『STAGIONE（スタジオーネ）』。
シックな外観が目を引きます。

今年14年目のお店です♪
お料理もお店の雰囲気も、シェフご夫妻のお人柄も、全てが”素敵”であふれています！

店内に入ると、まずワインセラーが！
ワインを楽しめるイタリアンレストランです。

個室の空間はまるで洞窟!!
高級感ある雰囲気と、シェフご夫妻の気さくさのギャップが魅力的でした♡

前菜からデザートまでセットになったスタジオーネランチ

STAGIONE lunchは、前菜、スープ、パン、メイン、デザート、ドリンクがセットになった贅沢なランチ！ (2500円～※選んだメニューによってお値段が変わります)

前菜

前菜は、益田市の真庭農園さんのとうもろこしを使用したキッシュ、益田産アムスメロンと水牛モッツァレラチーズ、自家製ピクルス、浜田産コシナガマグロのカルパッチョ、ゼッポリーネ、イタリア産のモルタデッラ、キャロットラペとエビマリネ、ブラッドオレンジジュースの自家製ドレッシング。
前菜から充実の盛り合わせ～～(^-^)
メニューには野菜がたくさん使われており、農園さんから直送の物も多いそうです。
お客さんから食材をもらったり、シェフが直接畑に行くこともあるんだとか。

スープ

次に運ばれて来たのは、マスカルポーネチーズのクリームがのった、真庭農園さんのとうもろこしの冷製スープ。
ほんのり甘く、食感も楽しくて、とっても美味しかったです!!

剣先イカとズッキーニフェンネルのオイルソース　スパゲッティーニ

メインは「剣先イカとズッキーニ　フェンネルのオイルソース　スパゲッティーニ」を選びました。
地元の剣先イカに、セリ科のハーブであるフェンネルの香りがしっかりと効いていて、上品な大人味でした。

デザート・ドリンク

そして最後はデザート。
浜田市の内藤農園さんの桃のマリネとヨーグルトのジェラート。
紅茶のゼリーと、オレンジの泡が重ねられています！

桃の甘さとヨーグルトの酸味、紅茶の香りに、泡のシュワシュワ感を1皿で感じることができ、食べ進めるのが楽しくなる1品でした。

メニューを見るだけでは想像できない華やかなお料理に、「次は何が出てくるんだろう」とワクワクしました！

シェフの藤原さん

シェフの藤原さんご夫妻。
“お客さんにとって居心地の良い空間”を大切にしておられます！

そして、食材には地元のものから、県外、海外まで、様々な場所から”美味しいもの”を取り寄せておられます！今回お食事をいただいてみて、食材一つ一つが本当に美味しい!!と感じたのですが、それには、藤原さんの食材に対するこだわりがあるからこそなんですね。
また、｢レストランというとハードルが高くて行きづらいかもしれないけれど、若い方にも気軽にレストランに触れてほしい｣とおっしゃっていたのが印象的でした。