2025年2月に島根県松江市にオープンしたエスニック料理店をご紹介します！
目次
さんち
2025年2月、松江市東出雲町に開店したばかりの「さんち」。
店名は、地産地消と○○さん家(ち)をかけたもの。
ここでは、ランチに山陰の食材を使った、独自のスタイルのエスニック料理を食べられます。
さんち蒸籠セット
蒸籠の中には、ブロッコリーや人参など山陰でとれた野菜と鶏肉が。
どのあたりがエスニックかというと…。
実はこのセット、ご飯やタレなどそれぞれの器にタイ料理の要素が隠されています。
鶏肉にタレを付け、ナンプラーやショウガで味付けしたご飯と一緒に食べると、タイ料理「カオマンガイ」そのものに！
カオマンガイとは、ご飯の上に火を通した鶏肉を乗せ、ナンプラーやショウガで風味を付けたタレをかけ食べるタイ料理。
一般的なカオマンガイよりショウガが効いていて、どこか日本風のアレンジとして仕上がっている感じがあります。
角煮セット
アツアツの鍋で登場した角煮セット。
鍋には大ぶりの豚肉が豪快に入っています。
店主が角煮を大好きだそうで、大きな角煮を食べたかったことから生まれたというこのセット。
毎日三時間かけて煮込む豚肉は、噛めば噛むほど旨味があふれる一皿！
お客さんを楽しませたいとの思いから、ニュースタイルな料理を開発されているそう！
これからも進化系グルメが続々登場予定の「さんち」に注目です！
お店情報
「さんち」
住所：松江市東出雲町揖屋2450-9
電話番号：0852-78-2709
営業時間：8:00～14:30(L.O.)
定休日：不定休
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