こんにちは、n.caféです。
桜は散り始め葉桜になってきましたね。
次は食で楽しもう！！いとこ親子と桜餅づくりに挑戦しました♪♪♪
桜餅を作るのも初めて、道明寺粉を見たのも初めてなので、とりあえず袋に書いてあった手順通りに進めていきました。
まず、桜の葉の塩漬けを水につけて塩抜きします。
次に、あんこを丸めます。
次の工程は
「耐熱ボウルに道明寺粉・砂糖・水を入れてラップをし、５分～１０分レンジにかける。途中かき混ぜる。」
ふむふむ。様子見で３分レンジにかけ１度混ぜ、その後５分レンジにかけてみました。
ちょっとレンジしすぎたかなぁ・・・正解がわからない…
でも、桜餅のいい香り♡
熱いうちに少し粒が残る「半殺し」になるまで潰してみます。
思ったように潰れない・・・失敗なのか？？？
次はあんこを包んでみよう！！
難しかったけど、何とか形に！！
桜の葉でくるむと見た目はかわいい桜餅が完成～！！
せっかくなので出来立てを食べてみました。
子どもたちからは「おいしい！！」「もう一個食べてもいい？」との嬉しい声！
少し固いお餅になってしまいましたが、味はおいしい桜餅そのもの！！
２個目は少し我慢して、ひいおばあちゃんの家に持って行き、みんなでお抹茶と一緒にいただきました。おばあちゃんも、孫ひ孫が作った桜餅を喜んでくれました♪
大成功ではありませんでしたが、おいしい桜餅になって楽しかったです♪♪♪
水分量や加熱時間、色々試しながらまた作ってみたいなと思います。
