鳥取県米子市、JR米子駅前に2024年3月にオープンした「あご」のスープが自慢のお店に行ってきました！
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麺家 まつ
お店の中はカウンターのみ。ささっとつけ麺をススルスタイルです。
夜は豊富な地酒がいただけます。
あごだしつけ麺（1,070円）
アゴのだしが濃厚なスープにつけていただきます。
初夏に山陰の海をビュンビュン飛ぶ魚、アゴことトビウオ。
乾燥したアゴや昆布、イワシなどでコトコトとだしをとり、醤油や山椒で味を調えたつけ汁に
ツルツルモチモチの特注専用麺は絶品！
つけ汁自体はさらさらなのですが、コクのあるうまみが口の中にぶわ～と広がります。
そしてなんと…！
このうまみたっぷり濃厚スープをあごだしで割って飲むことができるんです。
あごの風味がさらに増し、さっぱりすっきり。
これもまた絶品でした。
あごだし味噌らぁめん（1,070円）
こちらにもあごだしが使われています。
あごだしと味噌なんて…最高な組み合わせですよね。
つけ麺の麺とは打って変わって細麺。
地元の味噌がブレンドされていて、まろやかでコクがあっておいしい！
アゴの旬はまさに今！
ぜひご賞味ください。
お店情報
「麺家 まつ」
住所：鳥取県米子市万能町161
営業時間：昼 11:30～13:30（L.O.）
夜 19:00～21:00（L.O.）
定休日：日曜・月曜（水曜・土曜は昼のみ休み）
