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皆美館（みなみかん）
松江市の京店商店街の中でも、ひときわ長い歴史を持つ旅館「皆美館」。
その食事処である「庭園茶寮みな美」では、自慢の日本庭園を眺めながらゆったりと食事を楽しめます。
年間100日ほど庭師が手入れするという庭園は、宍道湖を借景に、侘び寂びを感じさせる美しい情景を醸し出しています。
このお庭を見ながらいただくことができるお料理をご紹介します。
鯛めし・福 2750円
皆美館名物の鯛めし。
鯛そぼろや薬味など、7種の食材をご飯に乗せ、秘伝の出汁を注いでいただく伝統の味です。
さらに、この春おすすめのお料理があるとのことで、そちらもご紹介します。
御褒美御膳「花縁」2420円 （※平日・１日20食限定、前日まで要予約、５月末までの季節限定）
5月末までの春の時期限定で提供されている御褒美御膳「花縁」。
華やかな小鉢やお皿がいくつも並んでいます。
春の色々な食材を、数多く贅沢に楽しめます。
では、鰆を使った一皿をいただきます。
しっとりと柔らかく、鰆の淡白な味わいが酸味によって華やいでいます。
次に、新玉ねぎのかき揚げを、レモンと一緒にいただきます。
噛んだ瞬間、サクサクとした食感と、瑞々しく甘いジューシーな玉ねぎの風味を味わうことができます。
サクラエビの香りが、全体に華やかさを添えています。
どちらも春らしい味わいの逸品です。
旬の食材と春の味わいを楽しんでもらいたいという考えで作られた「花縁」のお料理。
美しい松江の風景を見ながら、春の味覚を味わってみてはいかがでしょうか。
店舗情報
庭園茶寮 みな美
住所：松江市末次本町14
電話番号：0852-21-5131
営業時間：11:00～14:00(L.O.) 17:30～20:00(L.O.)
定休日：火曜日
＜HP＞
※日本海テレビ「SPICE!!」で紹介した情報です。
※情報は取材時のものです。
