目次
蕎亭 松庵
鳥取県米子市にあるお蕎麦屋さん「蕎亭 松庵」は、大通りから一本入ったところにある、隠れ家的なお店。
このお店に、冬に食べたいお蕎麦があるということで、ご紹介します！
鴨なんばんそば
寒い冬に食べたい、あつあつの鴨なんばんそば！
お出汁は、ネギとかもの香りと旨味が出ていて、甘めの味わい。体に染み渡ります。
ネギは一度素揚げしていたり、かもはレアな状態まで焼いたのち、熱々のお出汁で最後に火を通すなど、調理方法にこだわりがつまっています。
お蕎麦は、日南町産のそば粉を中心に使い、店主自らが手打ちする手打ちそばです。
手打ちそばを作るときは、あまりにも必死すぎて、誰にも姿を見られたくないそう…
そんな苦労の末、出来上がった蕎麦は、ふわっとしつつももちもちの食感で、あつあつのだしと良く合います。
山かけ月見そば
卵の黄身ととろろのコントラストが美しい、人気メニューのやまかけ月見そば。
卵を割り、とろろと絡めて食べます。
とろとろとした食感と、たまごのまろやかさが最高でした！
お店情報
住所：米子市昭和町35-1
電話：0859-31-3339
営業時間：11:00～14:30（L.O.）
定休日：水曜 第1･3火曜
