こんにちは！りんです。
今回は、鳥取市にあるファンの多いパン屋さんをご紹介します！
BAKEHOUSE KOTI（ベイクハウス コチ）
訪れたのは、鳥取市田園町にある BAKEHOUSE KOTI（ベイクハウス コチ）。
以前から通う大好きなパン屋さんで、どのパンを食べても「おいしい…！」と感動してしまうお店です。
ちょっと頑張った日のご褒美に立ち寄ることも多くて、KOTIのパンを食べた日は色々頑張れます♪
駐車場は店舗前に2～3台ほど。
午前中は満車になることも多いので、少し時間に余裕をもって行くのがおすすめです。
木のぬくもりに包まれる店内
店内は木がふんだんに使われたナチュラルな空間。
並ぶパンはどれも魅力的で、
「あ、これもおいしそう」「やっぱりこっちも…」と、毎回しっかり買いすぎます。
この日は朝一番に訪れたので、次々と焼きたてのパンが並んでいくタイミング。
ふわっと広がる小麦やバターの香りだけで幸せな気分になれます♪
素材へのこだわり
KOTIのパンは、どれも原材料の表示がとても丁寧。
「何を使っているか」がきちんと見える安心感があり、素材へのこだわりも伝わってきます。
国産小麦を使用し、時間をかけて熟成発酵。
そのひと手間が、小麦のうま味をぐっと引き出しているのだそうです。
チャイの風味がふわっと香るパンや、
イチジク×クリームチーズなど、あまり見かけない組み合わせのパンもあり、まるでフレンチやイタリアンの一皿のようです。
人気のパン3選
ここからは、お店で特に人気のパンをご紹介します！
湯種食パン 1斤410円
1本（820円）での購入になります。
まずひとつめは湯種食パンです。
とにかく、もっちり。
そして、まろやかな甘み。
普段はバターやジャムをつける派の私ですが、KOTIの湯種食パンは何もつけたくない。
トーストもせず、そのまま。
一斤抱えてかぶりつきたい衝動にかられます。
材料はとてもシンプル。
砂糖には、サトウキビ由来の「洗双糖（せんそうとう）」を使用。
洗双糖が使用されているため、まろやかな甘みが広がっているそうです！
お昼ごろには売り切れることもある人気商品。
確実に手に入れたい方は、店頭での予約がおすすめです！
塩パン 194円（税込）
北海道産バターを包んで焼き上げた塩パン。
外はカリッ。
中はじゅわっとバターが染み込んでいます。
塩味は強すぎず、角のないやわらかな味わい。
ほんのり甘い生地とのバランスが絶妙で、シンプルだからこそ生地のおいしさが引き立っています。
塩パン好きの方に、ぜひ一度食べてほしい一品です！
クロワッサン 280円（税込）
大山小麦を使用したクロワッサン。
バターの香りが豊かでありながら、小麦のおいしさもきちんと主張しています。
外側はパリッと軽やか。
中はしっとり。
パリパリしすぎず、内側との一体感が心地よい仕上がりです。
具材入りのパンももちろんおいしいのですが、シンプルなパンほどKOTIのおいしさを感じられる気がしました！
個人的イチオシ
私が必ずと言っていいほど買うのが
「イチジクとクルミのクリームチーズ」351円（税込）。
中には、イチジクの白ワイン煮、クルミ、クリームチーズ、オレンジジャム。
手のひらサイズなのに、ずしっと重みがあります。
まるで高級ケーキのような満足感。
でも生地はハード系で甘すぎず、噛むほどに小麦のうま味がじんわり広がります。
甘さと香ばしさ、酸味のバランスが見事な一品です。
大島さんご夫妻の想い
お店を営むのは、大島さんご夫妻。
2021年7月にオープンされました。
素材にこだわり、時間をかけて、丁寧に。
子どもから大人まで幅広い世代に愛されるお店を目指しているそうです。
お話しをしていても、パンへの愛情やおいしいパンを作りたいという真っすぐな思いをとても感じました。
日常のなかに、少し特別なひとときをくれるパン屋さんです。
パン好きの方は、ぜひ一度足を運んでみてください♪
店舗詳細
BAKEHOUSE KOTI（ベイクハウス コチ）
住所：鳥取県鳥取市田島365-2
営業時間：10:00~17:00
定休日：日曜・月曜＋不定休
電話番号：なし 食パンの予約は店頭受付
支払い方法：現金のみ
駐車場：あり（店舗前3台）
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