島根県出雲地方に伝わる名物、出雲そば。
松江市の松江城近くで味わえる絶品蕎麦のお店をご紹介します！
目次
神代そば
松江城周辺の武家屋敷などが並ぶ趣ある通りからほど近いところにある神代そば。
そば処・松江のなかでも名高い名店です。
割子そば（990円）
まずは出雲そば定番の食べ方「割子そば」を。
少量ずつの蕎麦が入った小さな器が重なっていて、
濃い目の出汁を軽く回しかけていただきます。
毎日挽きたて、打ちたてを提供するそばは、香り、コシ、味わい、のど越しすべてのバランスが取れた逸品！
本枯節を使用した出汁も素晴らしい香りと味わい。これぞ出雲そばというべき一杯です。
松江松平そば（1800円）
松平不昧公が愛用したという器(レプリカ)でやってきた「松江松平そば」。
蓋を取ると、薬味が乗ったお皿が重なっています。この蓋の裏を見ると、松平家の家紋が！
蓋はそばちょこの代わりに使います。
こちらもやはり素晴らしい香りとコシ。上等なそばを食べて、気分は不昧公といったところです。
郷土の味を守り続ける老舗。
こだわり抜いたそばは、一度は味わいたい逸品でした。
店舗情報
神代そば
住所：松江市奥谷街324-5
営業時間：11:00～14:00
電話番号：0852-21-4866
定休日：水曜日
＜facebook＞
