島根県出雲市に2025年１月オープン！
香川県で修業をした店主が作る絶品うどん屋さんをご紹介します！
出雲讃岐 麺屋 出福
出雲市にある「出雲讃岐 麺屋 出福」。
出雲市名物、俵まんじゅうの一角に新しくオープンしたうどん屋さんです。
店主さんは香川県で60年以上続く人気うどん店、大喜多うどんで修業。
讃岐うどんのお店を何店舗も訪れて一番好きだった大喜多うどんで修行をすることにしたんだそうですよ！
小麦は香川産と出雲産を使用。
コシが強く食べ応えがあるのが特徴の大喜多うどんの味を、出雲の人たちに合わせて食べやすく打っているんだとか。
「出雲」の人に愛されるうどんをということで「出雲讃岐」という名前にしているそうです！
今回はおすすめの出雲讃岐メニューを2品ご紹介します！
スペシャルぶっかけうどん（温）
うどんが見えないほど天ぷらが乗っている「スペシャルぶっかけうどん」。
なんと天ぷらは6種類！これは何とも豪華です！
まずは出雲讃岐のうどんから。
モチモチプルプル！コシもしっかりあってみずみずしさを感じます！
噛めば噛むほど小麦の香りが口いっぱいに広がり、小麦の味もしっかりと感じることができます。
これが出雲讃岐の特徴なんだそう。
めちゃくちゃ大きなとり天もいただいちゃいます。
なんと大山どりを使用！とってもジューシーです！！
それにしてもおっきい(笑)
天ぷらもどれも最高です！
かけうどん（温）
こちらはシンプルな「かけうどん（温）」。
いりこの良い香りが口いっぱいに広がって、鼻から抜けていきます。
いりこは香川県の「伊吹いりこ」を使用。
つゆを作る際、醤油の丸みを出すために削り節を加えて味を調えているそう。
体に染み渡る優しいお味です。
うどんのおいしさをダイレクトに感じることができる一品でした！
お店情報
「出雲讃岐 麺屋 出福」
住所： 出雲市浜町543-1
電話番号：0853-31-6382
営業時間：11:00〜15:00 ※麺がなくなり次第終了
定休日：日曜
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