日本三大そばにも数えられる「出雲そば」。
島根県出雲市で約200年続く老舗そば店をご紹介します！
目次
献上そば羽根屋
江戸時代末期創業、200年の歴史を持つ「献上そば 羽根屋」。
今の店主さんは、なんと12代目なんだそう…！
現在は出雲市内にいくつかお店がありますが、JR出雲市駅から歩いて10分ほどの場所にある「羽根屋本店」にお伺いしました！
こだわりの手打ちそば
手打ちそば本来の味にこだわり、毎朝、そばの打ち方、水分量を見極め美味しいそばを作り続けています。
そして、出雲そばの特徴である、黒っぽい色。
蕎麦の実を殻ごと挽いていて、香りも栄養価も高くなっています。
3つの味が楽しめる「三色割子そば」
頂いたのは、人気メニューの「三色割子そば（1050円）」。
小さな器にそばが盛られていて、一枚ずつつゆをかけながら味わう割子そば。
さらに、1枚ずつ「山菜」「とろろ」「揚げ玉と大根おろし」のトッピングがのっています。
モチっとしたコシと弾力のある蕎麦が美味しい！
香り高く、舌触りも殻のつぶっとした感じを噛むほどに感じます。
割子1枚ずつに違うトッピングがのっているので、
違う味を一度に楽しめるのもうれしいです！
お店の店名には「献上そば」とついていますが、
これまで皇室にそばを献上し、天皇陛下にも味わっていただいたことが由来。
長い歴史のある名店の味をぜひ味わってみてください！
お店情報
献上そば 羽根屋
住所：出雲市今市町本町５４９
電話番号：0853-21-0058
営業時間：11:00～15:00、17:00～19:00（そばが無くなり次第閉店する場合があります）
定休日：なし（臨時休業あり）
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