こんにちは☺
「第3回 ハニー・オブ・ザ・イヤー」で最優秀賞と来場者特別賞を受賞した大人気の「空港はちみつ」。
なんと島根県西部の玄関口、萩・石見空港の養蜂場で作られているんです！！
今回は萩・石見空港の敷地内にあるアジア初の養蜂場と採蜜の様子を見学させていただきました！🛫🍯
「萩・石見空港ミツバチプロジェクト」が発足したのは2016年。
空港には利用していない土地が多くあり、住宅も少ないことからヨーロッパを中心に空港養蜂が盛んだとのこと。
そこからヒントを得て、羽田空港との間に1日2往復の便しかない萩・石見空港が「空港の特産品を作りたい！」との思いでプロジェクトを始めました。
本業とは別に養蜂を1から学んで作っているそうです…！
ミツバチはここに巣を作り、はちみつが出来ます。
ミツバチは1日中働き回り、花の蜜を集めて巣に帰ります。自然が豊かな空港周辺には、梅や桜、ホワイトクローバー、栗など季節の花々が多いため、こうして出来上がるのが贅沢な百花蜜！
５月頃の採蜜の時期になると、「萩・石見空港ミツバチプロジェクト」のメンバーのみなさんは早朝５時頃から巣枠を取り出す作業を始めます。
中からとろ～っとはちみつが出てきます！
蜜をこして不純物を取り除くと…
この日は100kg採れたとのこと。
プロジェクトの開始から7年目を迎えた今年は、
花の咲き具合がとても良く、最高品質のはちみつが順調に収穫されているとのこと。
試食をさせていただくと、今まで食べたどのはちみつより濃厚なのにのど越しがとってもよく、1度食べたら忘れられない感動の味でした…！🍯
大人気のため、お1人様5点まで。
予約は一切不可とのことです。
今年は7月9日から萩・石見空港の売店＜エアポートショップ萩・石見＞やオンラインショップで購入できるとのことです！
はちみつの他、お土産屋さんでは空港はちみつを使ったタルトやラングドシャ、空港内のレストラン＜キッチンそらら＞でも空港はちみつ入りのお食事が楽しめます…！💛
ちなみにミツバチの寿命は約１か月。そのため１匹が一生で集めるはちみつは、わずかティースプーン1杯だけだそうです。
ミツバチと「萩・石見空港ミツバチプロジェクト」の皆さんが協力して出来た「空港はちみつ」。数量限定商品で毎年すぐに売り切れてしまうため、気になる方はお早めに…！！💛
