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鳥取の老舗食堂「武蔵屋食堂」
明治45年に鳥取市に創業。
今年でなんと110年になる武蔵屋食堂です。
鳥取市の味「素ラーメン」
武蔵屋食堂といえば、名物が「素ラーメン」。
今や鳥取市のソウルフードともいわれる素ラーメンですが、このお店が元祖とされています！
素ラーメンはラーメンの麺にうどんのスープという組み合わせ！
昭和20年代から続くメニューなんだそうです。
昆布やカツオをでとった代々伝わる出汁！
甘めのお出汁で上品～～！
ホッとする味のラーメンです。
さらに、この「お店秘伝の出汁」を使ったメニューが！
ケチャップを使った牛カツ丼
「カツ丼」なんですが、よく知るかつ丼とは何か違う！
出汁がはいった「ケチャップあんかけ」という珍しい味。
そしてお肉は牛肉。牛カツのケチャップあんかけという初体験のかつ丼。
サクサクと柔らかいお肉に、ケチャップの酸味でさっぱりと味わえる！
でも出汁の存在感もしっかりとあり、武蔵屋食堂だからこそのお味です。
なぜこのようなかつ丼なのかお聞きすると、実は武蔵屋食堂さん、創業当時は洋食屋さんだったそうです！
2代目が今も続く食堂へと変わったんだそうです。
そして、今は4代目が武蔵屋食堂の味を継いでいますが、4代目の新たなチャレンジも。
秘伝の出汁を使わない！新メニュー「カレーライス」
それが、カレー！
4代目が自分なりの味を出していきたい、と考案した新メニュー。
どのメニューもお店秘伝の出汁を使う中、こちらは出汁を使わずに作り出したカレー。
トロットロの牛すじに、辛さではなくコクを感じ、とてもおいしい～！
これまで愛されてきた味、そしてこれからも愛され続けるために誕生した味！
歴史を感じながらおいしさをかみしめられるお店です。
お店情報
武蔵屋食堂
住所 鳥取市職人町15
電話 0857-22-3397
営業時間 10：30～21：00
定休日 日曜・祝日
